1 . 微波真空干燥设备的节能，传统真空干燥设备利用蒸汽加热，加热速度慢，需要大量能量消耗的微波干燥( microwavedrying )采用电磁波加热，不使用热介质，直接加热到物体内部，升温速度快，效率高，干燥循环大幅缩短

　　2.真空干燥被均匀地机械加热。微波加热同时从里到外加热材料。物料内外温差很小，不会导致传统加热中内外加热不一致，从而大大提高干燥质量。

　　3.干燥设备的自动化连续生产。微波功率可以无惯性快速调节，易于实时控制。

　　4. 微波真空干燥设备体积小，安装维护方便，节省空间。

　　5.真空干燥设备具有消毒灭菌的功效。这是包括微波杀青机在内的所有微波机械的优点。真空干燥食品(vacuum drying food)水分含量低，卫生，储存运输方便，保质期长，食用方便。

　　6 .设备能提高产品质量。 微波真空干燥设备可以延长食品的保质期，保存食品本来的风味和营养成分，保持原料的生理活性，增强保健食品的功能性，提高农产品的附加价值。