切药机就是一种能将中草药切成片状或块状并能调节厚薄程度的设备。本机适用于中药饮片切制，可对根茎类、皮藤类、叶草类、等中药材进行成批生产和小批量生产，亦可用于食品、水产、烟草等行业的材料切片、切丝。本机切制的片型均匀、整齐、耗损量小、噪声低。

本机由电机、变速机构、刀架、步进退料、可调刀架机械等组成，由于采用了步进送料，使切制的片型均匀，可自由地掌握送料距离，不会造成物料挤刀的不良情况。由于合理的布局，故本机便于操作，外型轻巧，重量轻。本机工作主要由送和切制两大部分、机械等组成。

转盘式切药机工作原理：

    切片机采用高速旋转冲击和刀片切削，充分利用惯性力及离心力于一体，并能同时完成粗细一起加工。在刀片切削过程中，转盘产生高速惯性，随刀片切削方向旋转，物料在切削完后由离心力带动离开转盘，并经有固定斜度的出料口滑落至地面或承接容器内完成切片。